食堂餐桌椅高度的玄机

　　食堂餐桌椅是在人流量经常性集聚场所中餐饮机构所使用的固定性家具。这种以桌面与座椅相连接的款式为主要结构模式的餐饮家具在制作高度上通常是以720mm-760mm为标准的。

　　之所以将食堂餐桌椅的设计高度保持在这一水准内部浮动，是在经过各种实验数据考核人体骨骼肌肉的受力情况下而专门性的针对设计。从人体骨骼先天结构的分布来看，人的肘部高度约在人体整体高度的百分之六十三。人体在进行各种局部作业的过程中，以手肘的生理结构受力上进行分解，在坐姿状态中，人体高度为原高度的百分之六十。作为餐饮家具进行使用过程中多是以放松的姿态和心境进行相应的使用活动的，因而要为使用者的使用提供一种轻松的使用环境，桌面高度往往要比肘部高度低十厘米左右，才能够达到理想的放松写意的进行餐饮活动，降低因进食过程中坐姿对受力肌肉和骨骼的负担量。而根据国家统计局公布的中国人的平均身高数据显示，男为178.45cm，女为164.75cm，而结合上述的种种计算体量，使用720mm-760mm为标准是在结合了整体的情况进行调理设计的。

　　综上，可见食堂餐桌椅的设计高度完全是以人性化的人体结构理念进行规定的，因而能够大行其道成为大型餐饮场所的主要家具。